富士宮 本場の味！＜富士宮やきそばソ−ス＞ |
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| その土地でなければ食べられない特産品、富士宮やきそばはまさにその特産品なんです。全国でも富士宮市内の三つの製麺所だけでしか作られていないコシの強い「蒸し麺」。ラードを絞った後の"肉かす"を入れた独特の味付け。も〜一度食べたらやみつきになる事うけあいです。 【富士宮焼きそばのワンポイントレシピ】 鉄板・フライパンを温め、サラダ油またはラードをひきます。 キャベツ・モヤシ等のお好きな野菜を切り分け、焼きそばの友（肉かす）を焼きそば一袋に対し10g〜15g位を目安に細かく刻んで用意します。 焼きそばの友（肉かす）を炒め、次に野菜を炒め、お好みに応じてイカ・肉・エビ等を入れて炒めて頂き、麺を加えた後少量の水、またはお湯を加えお好みの柔らかさに炒めます。 特製ソース・旨み調味料をお好みの量加えてからめます。強火ですばやくで調理する事がコツです。 炒めあがりましたら、けずり節（けずり粉）・青海苔・紅しょうが等をふりかけますと尚一層風味良くお召しあがりいただけます。 当店のやきそば麺は富士山より流れ出る伏流水と厳選された小麦粉を使用し、蒸工程のみの製法ですので素材のもつ旨みを逃がしません。又、油でコーティングしていませんのでソース・キャベツ他の旨みをよく吸い込み、またからみ易くなっています | ||||
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