【イタリアチーズの最高峰！】大人気のハードチーズであるパルミジャーノ・レッチアーノの長期熟成版！パルミジャーノ レジャーノ36か月以上熟成 約300g |
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| うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりとしているのは 36ヶ月以上もの長期熟成によるもの。豊かな香りとコクのある深い味わいは他のチーズでは味わえないほどのものでしょう。ナチュラルチーズ本来の旨みとミルクの持つふくよかな風味を味わうためには最適なチーズです。そのままはもちろん、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップさせてくれる万能チーズです。重量●約300g原産国●イタリア原産地方●エミリア・ロマーニャ州イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ レジャーノ』。うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりとしています。 当店が販売するものは、その中でも「36〜48ヶ月」という、気の遠くなるような長い期間をかけて熟成された最高級品。その厳しい生産基準を守り続けているため生産量も少ない、大変希少な一級品です。 当店でも、お客さまから絶大な人気を得ており、常に人気ランキングの上位に顔を出すほどの人気のチーズとなっています。熟成させた豊かな香りとコクのある深い味わいは、まさに長期熟成ならではで、他のチーズでは味わえないほどのものでしょう。味わいに関してもクセが少なく、ナチュラルチーズ本来の旨みとミルクの持つふくよかな風味を味わうためには最適なチーズだと言えるかもしれません。 またこの『パルミジャーノ レジャーノ』は、一般的に「パルメザン」という商品名で販売されている粉チーズの語源となっているほどの歴史のあるチーズで、イタリアンには欠かせない食材でもあります。そのまま食べておいしいのはもちろん、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップできますので、パスタなどのイタリアン食材との相性はバツグンです。サラダにふりかけるなど、色々な組み合わせを楽しんでみてください。また旨みが凝縮したチーズですので、合わせるワインも熟成感のある上質なものをお選びください。 当店が開店以来、絶大なる人気を博して、常に皆さまに愛され続けてきたこのパルミジャーノですが、そのおいしさのポイントは「36ヶ月以上熟成」という点。ここが重要なんです！ 「熟成なんて、1年を超えちゃったら、もうそんなに変わらないんじゃないの？？？」 きっとそう思わている方もいらっしゃるでしょう。しかし、オーダーチーズでは、決して“若い”パルミジャーノを販売していませんよね？それにはちゃ〜んと理由があるのです。 それは、、、、“おいしさの違いが歴然だから！”な・の・で・す！ 残念ながら当店では扱っておりませんが、まだ熟成の若いパルミジャーノを手に入れた方は、ぜひ当店のパルミジャーノと食べ比べてみてください。「コク」「旨味」「香り」など、本当に段違いですから！ 簡単に試す方法としては、まずは市販の「粉チーズ」をご用意ください。コレと、当店のパルミジャーノを粉状にしたものを並べて、食べ比べてみてください。その違いを疑っている方は、さらに「目隠し」などもしていただくと、より正確に“味”だけに集中できるかもしれません。 その答えは言うまでもありませんよね。当店にお寄せいただいた沢山のお声から、ご判断ください。 はい、いかがでしょうか？私がご説明しなくても、この違いはもうお分かりですよね♪皆さま、ご投稿ありがとうございました〜！ パスタにカレーにと、お料理にもとても重宝しますし、それだけでお料理レベルもアップ！これからのパーティーシーズンに「粉チーズ」として少しだけご用意いただいて、まわりの皆さんをトリコにしちゃってくださいね♪ おそらくパルミジャーノレッジャーノの一番スタンダードな食べ方がこの「粉状」にして、パスタなどに振りかけて召し上がる方法ではないでしょうか。すりおろすことで、パルミジャーノレッジャーノの「コク」「旨味」がそのままパスタに＋されます。また、香りも豊かになってより「本場」の味に近づけることができるんです！ サイコロ状に四角くカットしていただければ、それだけで最高のお酒のお供になってくれます。とくに36ヶ月熟成ものは「香り」も格段に強いですから、フルボディの赤ワインとの相性が抜群！パルミジャーノレッジャーノをちょびっとかじっただけで、もうワインの栓を開けずにはいられなくなります！そんなに高価でないワインでも、お供ご良いと最高級ワインの風格に大変身するんです！ そのままでも、充分なおいしさのパルミジャーノレッジャーノ36ヶ月以上熟成ですが、お料理に使用していただければあなたのクッキングレベルは格段にアップします！ここでは代表的なお料理をご紹介しますので、最高のチーズでおいしいお料理にチャレンジしてみてください！！ ほうれん草と卵のココット蒸し ベーコンとほうれん草と卵のクリームソースパスタ 生ハムとグリーンアスパラのクリームパスタ ポモドーロ ミネストローネ クラムチャウダー チーズスティック付 白身魚のパリ風グラタン 黒米リゾット 仔羊の香草焼き ブッフ・ブルギニョン | ||||
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