《大木代吉本店》こんにちは 料理酒【720ml】 |
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| 福島県で140年以上にわたり、純米酒造りを続けている大木代吉本店が作るこの料理酒は、素材の栄養をそのまま活かした生成りの料理酒です。「飲んでおいしい料理酒を」と研究を重ねて誕生した、料理のための純米酒です。通常の料理酒に比べ、旨み成分であるアミノ酸の量が約4倍入っております。通常のレシピに表示されている料理酒の分量の1/3〜1/5を目安にご使用ください。天然アミノ酸の濃度が高いため、清酒と比べ深い色合いです。これはアミノ酸と糖が結合する事に生まれる自然な現象で品質の高さの表れでもあります。一般的な料理酒は酒税法の適用を 受けないために塩や酢を入れているものが多いのですが、コチラの商品は、塩等は一切加えておりません。 | ||||
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